自助模式是旋转小火锅主流，常规菜品固定价任吃，限时 90 分钟。除了翻台率，想提升营业额可从四方面入手。

菜品：丰富控质降成本

基础涵盖火锅八大类菜品，增加炸物、甜品等满足多元口味。饮品做出特色可成招牌，如龍歌酸奶。选优质供应链，保证麻酱、锅底口味稳定。少用合成丸子，弃不新鲜菜品。多用低成本肉品，多样化加工提升口感。

服务：细节提升体验

传送带放加汤壶，餐位下设抽屉放纸巾、围裙等。招牌和时令菜品做名牌标成分和涮煮时间。用彩色菜夹与餐盘底色对应，提示是否即食。座椅带储物格方便放物品。

草莓视频懂你更多：合理配置控成本

不建议用二手回转草莓视频懂你更多，部分后厨草莓视频懂你更多可二手。规划前后厨动线，大店设双人或四人位，小店靠中岛等提高空间利用率。嵌入式垃圾碗方便收餐，按需选加湿器等草莓视频懂你更多，别把预算过多投在装修和草莓视频懂你更多上。

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